บรูเชตตา (Bruschetta)

บรูสเก็ตต้า สไตล์อิตาเลี่ยน

เมนูนี้สามารถทานเป็นอาหารเช้าหรือสามารถทานเป็นอาหารยามว่างใช้เรียกน้ำย่อยก็ได้เช่นกัน เป็นอีกหนึ่งในเมนูอาหารอิตาเลี่ยนที่ต้องลองทำตามกันดูเลยค่ะ จะมีขั้นตอนการทำหรือใช้วัตถุดิบอะไรบ้างนั้นเราไปดูกันเลย บรูสเกต้า bruschetta เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มีลักษณะเป็นขนมปังสไลด์เป็นแผ่น ก่อนที่จะนำไปย่างก็จะมีการนำกระเทียมไปถูให้ขนมปังมีกลิ่นหอมและพรมด้วยน้ำมันมะกอกและนำไปย่างให้หอมดี โดยหน้าของขนมปังนั้นสามารถเปลี่ยนเป็นเครื่องต่าง ๆ ได้มากมาย เช่นสามารถเพิ่มเป็นเบคอน กุ้ง เนื้อตากแห้ง หรือผักก็ได้ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารอิตาเลียนที่ทำได้ง่ายมาก ๆ ซึ่งก็คือขนมปังปิ้งในแบบฉบับอิตาเลี่ยนนั่นเองค่ะ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากซับซ้อนแถมยังอร่อยดีต่อสุขภาพของเราอีกด้วย และในวันนี้เราจะทำ บรูสเกต้า (bruschetta) หน้าไข่ข้นเพื่อเป็นอาหารไว้ทานสำหรับมื้อเช้าได้อีกด้วย   บรูสเกต้าเป็นเมนูอาหารอิตาเลี่ยนที่เกิดขึ้นใน ศตวรรษที่ 16 เดิมชาวอิตาลีจะปลูกมะกอกค่อนข้างเยอะ ซึ่งก่อนที่จะนำไปส่งโรงงานนั้นจะต้องมีการชิมน้ำมันมะกอกก่อนทุกครั้งและจะไม่นิยมทานสด ๆ แต่จะนำขนมปังมาชิมกับน้ำมันมะกอกตัวต่าง ๆ ว่ารสชาติเป็นอย่างไร จึงทำให้เกิดเป็นเมนู “บรูสเกต้า” ขึ้นมานั่นเอง

​

 

​

​

​

​