ผัดไทย (Pad Thai)
ถ้าพูดถึงอาหารไทย หลายคนคงนึกถึงเมนู ผัดไทย pad thai เป็นอันดับต้นๆ แน่นอน เพราะถือเป็นเมนูที่หาทานง่าย และมีชื่อเสียงไปทั่วโลก รสชาติดี สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย ที่สำคัญ คำว่า pad thai ได้ถูกบรรจุลงใน เว็บไซต์ Oxford Dictionaries อีกด้วย บอกเลยว่าปังไม่ไหว แม้เราจะเ ป็นคนไทย และคุ้นเคยกับเมนูนี้เป็นอย่างดี แต่น้อยคนนักจะรู้ว่า ผัดไทย แท้จริงแล้วมีที่มาที่ไปเป็นอย่างไร วันนี้เรามาไขคำตอบไปพร้อมกันเลย!
ความหมายของผัดไทย ที่มาของผัดไทย
ผัดไทย pad thai ถือเป็นเมนูอาหารประจำชาติไทย ที่เป็นซิกเนเจอร์ และโด ่งดังไปทั่วโลก เป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวทั่วทุกมุมโลกถ้าได้มาเยือนประเทศไทยต้องกินให้ได้ โดยเมนูผัดไทยเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน แต่เดิมเรียกอาหารชนิดนี้ว่า “ก๋วยเตี๋ยวผัด” ต่อมาได้เปลี่ยนชื่อเป็นผัดไทย มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรส ตามแบบฉบับรสชาติของคนไทยแท้ๆ
ความหมายของ ผัดไทย pad thai
ผัดไทย หมายถึง อาหารประเภทผัดที่นําเอาก๊วยเตี๋ยวเส้นเล็กแบน มาผัดกับกระเทียม เต้าหู หัวไชโป๊สับ ถั่วงอก กุยช่าย ไข่ กุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยน้ํามะขามเปียก น้ําตาลปีบ น้ําปลา พริกแห้งป่น เพิ่มรสมันด้วยถั่วลิสงคั่ว ปนหยาบ รับประทานกับหัวปลี ใบบัวบก กุยช่ายและถั่วงอก การทําผัดไทยไดรับอิทธิพลมาจากการใช้เสนกวยเตี๋ยวของจีนมาประกอบอาหาร โดยเป็นที่รู้จักและแพรหลายตั้งแตสมัย จอมพล ป. พิบูลสงคราม ที่ได้รณรงคใหคนไทยหันมารับประทานผัดไทย เพราะเป็นการสร้างความสามัคคีและความรักชาติ รวมทั้งลดการบริโภคข้าวในช่วงเศรษฐกิจตกต่ำอันเนื่องมาจากภาวะสงครามอีกด้วย
ที่มา food.trueid.net